"Dal salotto alla cucina" Le buone maniere nei manuali di cucina e di economia domestica nell’Italia postunitaria
- Publication type: Article from a collective work
- Collective work: Conduct Literature for and about Women in Italy 1470-1900. Prescribing and Describing Life
- Authors: Bertini Malgarini (Patrizia), Caria (Marzia)
- Abstract: Il contributo prende in considerazione i ricettari femminili e i manuali di economia domestica pubblicati in Italia dopo l’Unità. Si tratta, come è noto, di una produzione cospicua e dalla considerevole fortuna editoriale, finalizzata a impartire alle giovani donne della nascente borghesia italiana gli elementi dell’arte culinaria, le nozioni necessarie per una perfetta gestione della casa e della famiglia, le norme di « buona educazione » che la società coeva aveva fissato e andava imponendo.
- Pages: 265 to 281
- Collection: Women and Gender in Italy (1500-1900), n° 1
- CLIL theme: 4027 -- SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES -- Lettres et Sciences du langage -- Lettres -- Etudes littéraires générales et thématiques
- EAN: 9782406059189
- ISBN: 978-2-406-05918-9
- ISSN: 2497-4846
- DOI: 10.15122/isbn.978-2-406-05918-9.p.0265
- Publisher: Classiques Garnier
- Online publication: 10-24-2016
- Language: Italian